ピックルス

2013.12.05 Thursday

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    一升瓶と保存食の瓶がなんだかんだでずらっと並んでる
    ごちゃっとしたカウンターにしたいなあとの当初の目論み
    酒瓶のほうは焼酎に島酒に日本酒にとだいぶ並んでますが
    保存食が追いつかない、と思ってたところ
    ようやく仕込めた冬野菜の酢漬けです
    いんげんは最後の最後の地物
    カリフラワーは初物
    季節と季節のミラクルなドッキングです
    人参も甘く、おいしくなってきました
    一皿200円ですが、おかわりのひとが続出
    うれしいです



    昼は明るくさわやかな景色ですが
    日暮れたら「らっきょう(100円)もうひとつ!」の声が飛び交う
    熱く香ばしい男たちでぎゅうぎゅうのあったかいスタンド
    らっきょう、いっぱい漬けといて良かったー
    先のピックルスのお酢は妹の九州土産の柿酢とワインビネガーを使って
    フルーティな仕上がりとなっております
    酒はどれでもどんとこい
    本日はこれに、重武さんの3色大根の酢漬けも加わりました
    大根の酢漬けは少し和風な佇まいでお出ししたいと思ってます
    右端のパイレックスはかぶとカリフラワーのサブジ
    白ワインとぽこぽこさんのカンパーニュでお試しして欲しいです
    明日もあります

    12月、ぼちぼちと忘年会ぽいご予約が入って来ました
    ゆっくりしたい方は事前にお問い合わせください